اخبار سالمندان و بازنشستگان

logo-transparent

اشتباهات رایج آشپزی که منجر به سرطان می شود

برخی اشتباهات آشپزی ممکن است یا به قیمت خراب شدن کل غذا تمام شود و یا حتی ضرر های زیادی را برای آدمی به همراه داشته باشد.

به گزارش خبرنگار شادمان؛ هر آشپزی و هر انسانی گاهی اشتباهات بدی در آشپزخانه انجام می دهد. ولی خوب است که اشتباهاتمان را بدانیم و راه حل هایی برای آنها بیابیم. اگر به آشپزی علاقه دارید، حتماً به نکته‌ها و فوت و فن‌های آشپزی هم باید توجه کنید. هدف اصلی هر آشپز، قطعاً جلب رضایت مشتری و مخاطبش است. در کنار نکات ریز و درشتی که برای بهتر شدن نتیجه کار لازم است، نبایدهایی هم هست که باید همیشه هنگام آشپزی باید در ذهن داشته باشید. برخی اشتباهات آشپزی ممکن است یا به قیمت خراب شدن کل غذا تمام شود و یا حتی ضرر های زیادی را برای آدمی به همراه داشته باشد که جبران ناپذیر است..

در ادامه به نکاتی که ممکن است برای جلوگیری از بروز یک فاجعه غذایی، لازم باشند اشاره می‌کنیم. 

۱. با اضافه کردن نمک به روغن داغ نقطه دود روغن کاهش پیدا میکند و این امر سبب آزاد شدن مواد سمی و سرطانزا می‌شود.

۲. حرارت دادن عسل در آب جوش

 باعث تولید ماده سمی به اسم هیدروکسی متیل فورفورال می‌شود. این ماده سمی برای زنبور‌ها کُشنده و برای انسان سرطان‌زاست.

۳. کباب کردن گوشت

 کباب کردن گوشت روی آتش سرطان‌زاست. روغنی که از گوشت روی خاکستر می‌ریزد، باعث ایجاد هیدروکربن‌های آروماتیک می‌شود.
 برای کباب کردن گوشت از دستگاه‌های الکتریکی مولد گاز استفاده کنیم نه زغال

بیشتربخوانید

تغذیه مناسب برای فصل پاییز چیست؟

۴. استفاده از رب گوجه‌فرنگی کپک‌زده

اشتباهی که مرتکب می‌شویم :قسمت کپک‌زده را با قاشق جدا می‌کنیم و بقیه رب را مصرف می‌کنیم، غافل از اینکه سم قارچ در کل رب گوجه پخش شده
این سم بیشتر تحت عنوان آفلاتوکسین‌ها شناخته می‌شود و استفاده از آن در طولانی مدت باعث سیروز کبدی می‌شود.
 
۵. ظروف یکبار مصرف پلاستیکی در صورت تماس با مایعات و مواد غذایی در دمای بالای ۴۰ درجه سانتیگراد در ماکروویو، باعث آزاد شدن ماده شیمیایی و سرطان‌زایی به نام استایرن می‌شود

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *