اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از انواع چربیهای سالم هستند و به کاهش خطر بروز بیماری قلب و عروق، افسردگی، زوال عقل و روماتیسم مفصلی کمک میکنند.
همه چربیها ناسالم نیستند. اسیدهای چرب امگا ۳ یکی از انواع چربیهای سالم هستند و به کاهش خطر بروز بیماری قلب و عروق، افسردگی، زوال عقل و روماتیسم مفصلی کمک میکنند. بدن توانایی تولید اسیدهای چرب امگا ۳ را ندارد. پزشکان به افراد، به خصوص سالمندان، توصیه میکنند برای تامین نیاز بدنشان به اسیدهای چرب ضروری باید مواد غذایی سرشار از این ماده را به رژیم غذاییشان اضافه یا مکمل خوراکی مصرف کنند.
انواع اسیدهای چرب امگا ۳
اسیدهای چرب امگا ۳ انواع گوناگون دارند. دو نوع از این اسیدها که در ماهی وجود دارند DHA و EPA نامیده میشوند که فواید زیادی برای بدن دارند. نوع دیگری از اسیدهای چرب امگا ۳ که در روغن سبزیجات، دانه کتان، گردو و سبزیجات برگ سبز مثل اسفناج یافت میشود ALA نام دارد.
چگونه اسیدهای چرب امگا ۳ با بیماریها میجنگند
اسیدهای چرب امگا ۳ به گونههای مختلف به قلب کمک میکنند. آنها التهاب رگهای خونی را از میان میبرند. مصرف مقادیر زیاد اسیدهای چرب امگا ۳ میزان تریگلیسرید خون، ضربان نامنظم قلب و ایجاد پلاک در رگها را کم میکند.
بیماری قلب و عروق
انجمن قلب آمریکا توصیه کرده بیماران قلب و عروق روزانه یک گرم EPA و DHA بخورند. بهترین کار مصرف روغن ماهی است، اما پزشکان مصرف کپسول روغن ماهی را توصیه میکنند. کسانی که از حمله قلب جان سالم به در بردهاند مصرف دوز مشخص شده اسیدهای چرب امگا ۳ توسط پزشک از قلبشان حفاظت خواهد کرد. نتایج برخی از مطالعات نشان دادهاند افزایش میزان مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ توسط افرادی که از سکته قلبی جان سالم بردهاند، خطر مرگ و میر را در میانشان کم میکند.
کمک کردن به ریتم قلب
اسیدهای چرب امگا ۳ در تثبیت ضربان قلب موثرند. آنها ضربان قلب را کم کرده و به پیشگیری از بروز ضربان نامنظم قلب کمک میکنند.
کاهش میزان تریگلیسیرید
اسیدهای چرب امگا ۳ میتوانند میزان تریگلیسیرید – چربی خون که با بروز بیماری قلبی ارتباط دارد – خون را کاهش دهند. پیش از آغاز مصرف مکمل اسیدهای چرب امگا ۳ باید با پزشک مشورت کرد. ورزش کردن، محدود کردن مصرف شیرینی و کربوهیدراتهای فرآوری شده و پرهیز کردن از نوشیدن الکل نیز میزان تریگلیسیرید خون را کم میکند.
کاهش پرفشاری خون
اسیدهای چرب امگا ۳ میتوانند تا حدودی فشار خون را کاهش دهند. یکی از بهترین کارها جایگزین کردن ماهی با گوشت قرمز در رژیم غذایی است. سالمندی که از پرفشاری خون رنج میبرد باید مصرف نمک را محدود کند.
آنها از بروز سکته مغزی پیشگیری میکنند؟
اسیدهای چرب امگا ۳ و مکملها به از میان رفتن پلاکهای درون رگها، جلوگیری کردن از بسته شدن رگها و بهبود جریان خون کمک میکنند. اما مصرف دوز بالای مکمل اسیدهای چرب امگا ۳ ممکن است احتمال لخته شدن خون و بروز سکته مغزی را افزایش دهد.
تاثیر مثبت بر روماتیسم مفصلی
نتایج بررسیهای متعدد نشان دادهاند اسیدهای چرب امگا ۳ درد مفاصل افرادی که از روماتیسم مفصلی رنج میبرند را تسکین میدهند. پیروی کردن از رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ میتواند تاثیرگذاری داروهای ضد التهاب را بیشتر کند.
افسردگی
آمار ابتلا به افسردگی در میان شهروندان کشورهایی که رژیم غذاییشان سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است پایین است اما آنها افسردگی را درمان نمیکنند. افرادی که از افسردگی رنج میبرند باید با روانشناس مشورت کنند.
تحقیق درباره زوال عقل
شواهد نشان میدهند اسیدهای چرب امگا ۳ ممکن است از مغز در مقابل زوال عقل حفاظت کنند. نتایج مطالعه دانشمندان مدرسه پزشکی دانشگاه بریستول نشان داده، سالمندانی که از رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ پیروی میکنند کمتر به بیماری آلزایمر مبتلا میشوند.
مصرف ماهی
بهترین منبع انواع DHA و EPA اسیدهای چرب امگا ۳ ماهی است. ماهیهای سالمون، ساردین و تن سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. انجمن قلب آمریکا توصیه کرده بزرگسالان، به خصوص سالمندان، باید دست کم دو وعده در هفته ماهی بخورند.
مکملهای خوراکی اسیدهای چرب امگا ۳
اگر ماهی دوست ندارید میتوانید مکمل خوراکی اسیدهای چرب امگا ۳ را مصرف کنید. مصرف روزانه یک گرم از این مکمل برای بیماران قلبی مفید است. مصرف بیش از اندازه مکمل باعث بروز اختلال دارویی و خونریزی خواهد شد.
منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا ۳
افرادی که علاقهای به مصرف ماهی یا روغن ماهی ندارند میتوانند مکمل جلبک دریایی که سرشار از DHA است را بخورند. افزودن روغن کانولا، تخم کتان، کردو، کلم بروکلی و اسفناج که سرشار از ALA هستند نیز مفید است.
“