اخبار سالمندان و بازنشستگان

logo-transparent

توصیه‌هایی درباره تغذیه دوران سالمندی

تغذیه مناسب  و تأثیر مستقیم بر سلامت سالمندان  افزایش روزافزون افراد سالخورده چه از نظر تعداد و چه از نظر نسبت آنها به رده­‌های سنی دیگر، باعث شده است توجه به تغذیه مناسب و سلامت سالمندان به دغدغه جهانی تبدیل شود.
بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی(WHO)، در سال ۲۰۰۲ حدود ۶۰۵ میلیون نفر سالمند در سراسر جهان وجود داشته است که بالغ بر ۴۰۰ میلیون نفر سالمند در کشورهای کم درآمد زندگی می­‌کردند. انتظار می­‌رود تا سال ۲۰۲۵ تعداد سالمندان به بیش از ۱٫۲ میلیارد نفر برسد که ۸۴۰ میلیون نفر در کشورهای کم درآمد قرار دارند. در ایران هم تعداد سالمندان طی سال­‌های ۹۰ تا ۹۵ از ۸٫۲ به ۹٫۳ درصد افزایش یافته است و در حال حاضر ۷٫۵ میلیون نفر در کشور زندگی می‌­کنند. در پیش‌بینی سازمان بهداشت جهانی آمده است که تا سال ۲۰۴۰ جمعیت سالمندان در جهان از کودکان بیشتر می­شود.
همچنین سازمان بهداشت جهانی(WHO) گزارش داده است که اکثر بیماری‌­هایی که افراد سالمند به آن مبتلا می­‌شوند ناشی از نداشتن تغذیه مناسب است. برای مثال، به نظر می‌­رسد چربی در غذا با سرطان پروستات، روده بزرگ و پانکراس در ارتباط مستقیم است و بیماری‌­های تخریبی مانند پوکی استخوان و دیابت مربوط به رژیم غذایی است. کمبود میکرو ارگانیسم‌­ها در میان افراد سالمند به علت فاکتورهایی چون کاهش جذب غذا و تنوع نداشتن رژیم غذایی است.
عوامل موثر بر عدم تغذیه مناسب سالمندان برخی از عوامل، بر اساس نظر سازمان بهداشت جهانی(WHO)، وجود دارد که با دانستن آن می­‌توانید موانع تغذیه مناسب را برطرف کنید:
کاهش میزان حساسیت اثرات جانبی دارو ضعف بهداشت دهان و دندان کمبود منابع مالی مشکلات فیزیکی ازدست دادن حافظه افسردگی بهترین تغذیه برای دوران سالمندی با ما همراه باشید تا تغذیه مناسب و  سالم برای دوران سالمندی را تشریح کنیم. اصول اولیه در رژیم غذایی سالمندان عبارت است از:
غذاهای غنی شده از کربوهیدرات مانند سیب زمینی و برنج قهوه‌­ای غذاهای غنی شده از پروتئین مانند ماهی سالمون و لوبیا میوه­‌ها و سبزیجات(۵ بار در روز) علاوه بر این، شما می‌­توانید غذاهای غنی شده از مواد مغذی را در ذیل تهیه کنید:
غذاهایی با اسیدهای چرب امگا ۳ بالا این اسیدهای چرب برای سالمندان بسیار اهمیت دارد، چرا که از التهاب که علت اصلی سرطان، روماتیسم و بیماری قلبی است، جلوگیری می‌­کند. همچنین می‌­تواند از بیماری آلزایمر پیشگیری کند. اسیدهای چرب در ماهی ساردین، ماهی تن، ماهی قزل آلا و سالمون موجود است. همچنین در دانه‌­های کتان، سویا، روغن کلزا و گردو هم یافت می‌­شود. بر اساس نظر متخصصان، اسیدهای چرب باید دوبار در هفته مصرف شوند.
غذاهای غنی شده با کلسیم کلسیم به سالمندان کمک می‌­کند تا دچار پوکی استخوان نشوند. براساس گزارش سازمان بهداشت جهانی(WHO) شکستگی لگن بر اثر پوکی استخوان از ۱٫۷ میلیون در سال ۱۹۹۰ به حدود ۶٫۳ میلیون در سال ۲۰۵۰ افزایش خواهد یافت و آمارها در ایران نشان می‌­دهد که حدود ۴/۵ درصد مردان و ۸ درصد زنان به پوکی استخوان مبتلا هستند. اگر بدن شما کلسیم کافی دریافت نکند، آن را از استخوان جذب می­‌کند و باعث شکننده شدن و پوکی استخوان می‌­شود.
غذاهای غنی شده از کلسیم بیشتر در محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر و سبزیجات برگ سبز و غلات موجود است. سازمان بهداشت جهانی توصیه می­‌کند افراد بالای ۵۰ سال روزانه ۱۲۰۰ میلی­‌گرم کلسیم مصرف کنند. این میزان می‌­تواند در قالب ۴ فنجان آب پرتقال، شیر یا شیر سویا باشد.
غذاهای غنی شده با فیبر با افزایش سن، سیستم گوارش ما تضعیف می‌­شود. غذاهای فیبردار باعث هضم بهتر غذا می‌­شود. غذاهای غنی شده عبارتند از : آجیل، غلات، نان، برنج قهوه­ای، میوه‌­ها و سبزیجات. متخصصان تغذیه توصیه می‌­کنند در رژیم غذایی حتما غذاهای فیبر گنجانده شود.
غذاهای غنی شده با آهن
آهن در بدن شما نقش حیاتی ایفا می‌­کند؛ چرا که آهن تولیدکننده هموگلوبین است که اکسیژن را در خون از ریه‌­ها به سایر قسمت‌­های بدن انتقال می‌­دهد. زمانی که آهن را به اندازه کافی مصرف نکنید، اکسیژن کمتری به بافت بدن می­‌رسد که باعث خستگی بیش از حد شما می‌­شود.
غذاهای غنی شده با ویتامین C ویتامین C دارای خواص آنتی اکسیدانی است که از بروز سرطان و بیماری قلبی جلوگیری می‌­کند. همچنین در تولید کلاژن دخالت دارد که باعث انعطاف­پذیری پوست سالمندان می‌­شود.
غذاهای غنی شده با ویتامین D ویتامین D در جذب کلسیم به بدن کمک می­‌کند که باعث جلوگیری از پوکی استخوان می­‌شود. به طور طبیعی، ویتامین D در تخم مرغ و برخی ماهی­‌ها یافت می‌­شود.
در پایان باید افزود، سالمندان از قشر آسیب­ پذیر جامعه هستند و به مراقبت‌­های ویژه­ای نیازمندند. سالمندان سرمایه­‌های زندگی ما محسوب می­‌شوند. مراقبت از آنها می­‌تواند امید به زندگی را برای این گروه افزایش دهد.
http://www.who.int/nutrition/topics/ageing/en/
http://www.aging.com/elderly-nutrition-101-10-foods-to-keep-you-healthy/
https://www.isna.ir/news/96062715503/%D8%A2%D9%84%D8%B2%D8%A7%DB%8C%D9%85%D8%B1-%DA%86%D8%A7%D9%84%D8%B4-%DB%B3%DB%B0-%D8%B3%D8%A7%D9%84-%D8%A2%DB%8C%D9%86%D8%AF%D9%87-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%BE%DB%8C%D8%B1-%D9%88-%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86-%DA%A9%D8%B4%D9%88%D8%B1
http://www.irna.ir/fa/News/81806960

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *